Lunch

Lunch

Van 12:00 tot 16:00

Het verhaal van Proto

Twee jongens groeiden in Griekenland op tussen olijfbomen en met de Mediterrane wind door hun haren. Hier, op de plek waar jij nu zit, maakten zij hun jeugddroom waar. Het restaurant ligt recht voor je en voel je om je heen. Welkom bij ons thuis

Ken je onze private rooms al?

Is je thuis te klein of de kok thuis niet zo spectaculair als de onze? Vier je verjaardag, bruiloft, jubileum dan bij ons! Ook zakelijke meetings en vergaderingen kleden wij met liefde en culinaire passie in.

SANDWICHES & BREADS

  • FLATBREAD AVOCADO
    13
    50
    flatbread – ricotta – rucola – ingelegde radijs & ui – komkommer – limoen – chili – koriander
  • BEEF CARPACCIO
    13
    50
    bio bruin brood – rucola – kappertjes – pecorino truffel kaas – zongedroogde tomaat – cherry tomaatjes – truffelmayonaise
  • CLUB SANDWICH
    14
    75
    tramezzini – kipfilet – schouderham – bacon – tomaat – cheddar kaas – ijsberg – verse aardappel friet – sriracha-mayonaise
  • SMOKED SALMON
    14
    75
    donker brood – little gem – ingelegde uien – koriander – avocado – limoenmayonaise
  • SPICY SATAY BAO BUN
    15
    75
    gua bao wit – kokos – pindasaus – ingelegde ui & komkommer – koriander – chilipeper – crispy uitjes
  • FLAT IRON STEAK
    15
    75
    brioche – koolsla – spinazie – pleurotus – pesto – ingelegde uitjes – truffelmayonaise

2 GANGEN LUNCH MENU

€32,50 p.p. (alleen per tafel te bestellen)

VOORGERECHT

  • BURRATA
    multi tomato – muhammara – waterkers basilicum olie – brood kruimel
    • of
  • ZALM CEVICHE
    mango thee schuim – Aji Amarillo – zoete koolrabi – gefermenteerde Japanse radijs – zalm kaviaar – atsina cress
    • of
  • BEEF CARPACCIO
    rucola – kappertjes – pecorino truffel kaas – zongedroogde tomaat – cherry tomaatjes – truffelmayonaise

HOOFDGERECHTEN

  • BLOEMKOOL STEAK
    zwarte knoflookcrème – ingelegde bloemkool – krokante ui – basilicumpesto
    • of
  • DORADE FILET
    knolselderij mousseline – avruga kaviaar – gerookte citroencrème & kardemom – droog pomelo fruit – verse aardappel friet – frietsaus
    • of
  • FLAT IRON STEAK
    taliatta – vlierbloesem bearnais – verse aardappel friet – frietsaus

SALADS & BOWLS

  • BIETEN SALADE & GEITENKAAS
    14
    50
    geitenkaas – bieten – waterkers – spinazie – rucola – sinaasappel – granaatappel – pecannoten – granola goat cheese – beets – wat
  • BURRATA SALADE
    14
    50
    multi tomato – waterkers – muhammara – basilicum olie – focaccia croutons
  • VEGGIE BOWL
    14
    50
    sushi rijst – avocado – edamame boontjes – wakame – ingelegde gember & wortel – toragasumayonaise – soja saus
  • SALMON SASHIMI BOWL
    15
    00
    sushi rijst – avocado – edamame boontjes – wakame – ingelegde gember & wortel – toragasumayonaise – soja saus
  • TUNA BOWL
    15
    50
    sushi rijst – avocado – edamame boontjes – wakame – ingelegde gember – & wortel toragasumayonaise – soja saus

EGGS & BURGERS

  • CLASSIC EGGS BENEDICT
    14
    50
    brioche brood – gepocheerde eieren – schouderham – avocado – asperges – crispy keel – hollandaisesaus
  • SMOKED SALMON EGGS BENEDICT
    15
    50
    brioche brood – gepocheerde eieren – gerookte zalm – avocado – asperges – crispy keel – hollandaise saus
  • SHAKSUKA
    13
    50
    gebakken eieren – tomatensaus – geroosterde paprika – chorizo – koriander – bio brion brood
  • PROTO BURGER
    17
    50
    huisgemaakte black angus beef burger – little gem – tomaat – ui – bacon – cheddar – gebakken ei – hickory mayonaisse – verse aardappel friet – frietsaus
  • CHICKEN BURGER
    17
    50
    gepanneerde kipfilet – koolsalade – gerookte geitenkaas – mostaard zaad – gepikkeld ui – botermelk saus – verse aardappel friet – frietsaus

BITES tot 17:00 & vanaf 21:00

  • BITTERBALLEN
    8
    50
    8 stuks – mosterd mayonaise
  • SHRIMP TEMPURA
    9
    50
    6 stuks gebakken shrimp tempura – chilimayonaise
  • SPICY CHICKEN
    8
    50
    chilipeper – lente ui – chipotle mayonaise
  • KIP GYOZA
    9
    50
    6 stuks kip gyoza – ponzu teriyaki saus
  • OLD AMSTERDAM KAASSTENGELS
    8
    50
    8 stuks kaasstengels – sweet chili saus
  • NACHOS
    12
    00
    gesmolten cheddar – crème fraîche – tomaten salsa – guacamole – koriander

CAKES

  • CHEESECAKE
    6
    50
    romige – frisse cheescake – krokante kaneelcrumble – bosvruchten jam
  • CARROT CAKE
    6
    50
    worteltaart – kruidige cake – frisse cream cheese
  • APPEL PIE
    6
    50
    appeltaart – appel – kaneel – rozijnen
Hey! Fancy some wine at lunch? Ask for our wine menu!
  • Vegetarisch
  • Bevat gluten
  • Bevat lactose
  • Bevat noten