Experience menu

Proto restaurant
alleen per tafel te bestellen!

5 gangen menu

POMPOEN ROOS

geitenkaas crème – pompoen sorbet – granaatappel – pompoenpitten – salie olie – gangnam tops

STEAK TARTAR “TONATO”
beef – tonijn – chimichurri – ingelegde komkommer – kappertjes – tonijn & safraan espuma – geraspte eigeel

GAMBA’S MET GROENE ASPERGES
citroenverbena saus – zure room – cashewnoten – goudsbloem – Arenkha kaviaar

EENDENBORST
witlof – gearomatiseerde boter – witte chocolade & ceder demi glace – mizuna salade

PISTACHIO ECLAIR
pistachecrème – witte chocolade – crumble – vanille roomijs – melk caramel – gecarameliseerde pistache noten

5 gangen 65,00 p.p.
(alleen per tafel te bestellen)

*Bijpassende wijn arrangement 37,50 p.p.

POMPOEN ROOS

Proto_restaurant_Pompoen_Roos

STEAK TARTAR

Proto_restaurant_Steak_Tartar

GAMBA’S, ASPERGE

Proto_restaurant_Gamba's

EENDENBORST

Eendenborst

PISTACHIO ECLAIR

Pistachio Eclair

Laat je verassen Experience menu

Reserveer nu een onvergetelijke avond Proto met je vrienden, familie of collega’s. Wij zorgen ervoor dat het je aan niks ontbreekt. Onze gastheren Nikos en Alexandros zorgen voor jouw gezelschap.

Een Experience menu bij proto kan je reserveren vanaf 2 personen.
Reserveer