Experience menu

geitenkaas crème – pompoen sorbet – granaatappel – pompoenpitten – salie olie – gangnam tops

STEAK TARTAR “TONATO”
beef – tonijn – chimichurri – ingelegde komkommer – kappertjes – tonijn & safraan espuma – geraspte eigeel

GAMBA’S MET GROENE ASPERGES
citroenverbena saus – zure room – cashewnoten – goudsbloem – Arenkha kaviaar

EENDENBORST
witlof – gearomatiseerde boter – witte chocolade & ceder demi glace – mizuna salade

PISTACHIO ECLAIR
pistachecrème – witte chocolade – crumble – vanille roomijs – melk caramel – gecarameliseerde pistache noten