Wijn

Wines

Our beautiful wines

Wijnen van restaurant Proto

Onze wijnkaart is grenzeloos. We selecteren namelijk wijnen vanuit de hele wereld die onze seizoensgerechten complementeren. Maar ook zonder gerecht proef je de mooie aroma’s. Een juiste harmonie en ambiance zorgen samen met mooi gezelschap voor hét moment om het leven te vieren. De met zorg samengestelde wijnkaart komt tot stand met behulp van onze jarenlange, warme relaties met specialisten en vooraanstaande wijnimporteurs. Zo garanderen we dat we wijnen schenken uit de juiste jaargetijden en vanuit beperkte productie. Dat verdienen onze gasten en onze gerechten.

WITTE WIJN

Glass
Bottle
  • El Meson Rioja Blanco
    5
    95
    27
    50
    Spanje, Viura | Rioja Blanco
    Fris & fruitig – perzik – appel – tropisch fruit
  • PINOT GRIGIO
    5
    90
    27
    50
    Iatlië, Veneto | Pinot Grigio
    Rijp & tropisch fruit – ananas – appel – peer
  • DONATUSHOF RIESLING FEINHERB
    5
    95
    27
    50
    Duitsland, Mosel | Riesling
    Licht zoet – citrusfruit – rijp geel fruit – citroen – appel – nectarine
  • RESERVERE DE LA CITE CHARDONNY
    6
    25
    28
    50
    Frankrijk | Chardonny
    Citrusfruit – perzik – peer – houtinvloed – vanille – toast
  • Simonsig Chenin Blanc
    32
    50
    Zuid Afrika, Stellenbosch | Chenin Blanc
    Stuivend – passievrucht – kiwi – appel – peer
  • DOMAINE D’O CHARDONNAY
    32
    50
    Frankrijk, Languedoc | Chardonnay
    Tropisch fruit – ananas – hazelnoot – bloesem – vanille & toast
  • ABADAL PICAPOLL
    32
    50
    Spanje, Pla de Bages | Picapoll, Macabeo, Chardonnay & Sauvignon Blanc
    Ananas – grapefruit – abrikoos – jasmijn – verse kruiden
  • ERMITA VERACRUZ RUEDA VERDEJO CEPAS VIEJAS
    32
    50
    Spanje, Rueda | Verdejo
    Stuivend & sappig – groene appel – tropisch fruit – kruiden
  • HÃHÃ SAUVIGNON BLANC
    36
    50
    Nieuw-Zeeland, Marlborough | Sauvignon Blanc
    Levendig & fris – aromatisch – exotisch fruit
  • PRINZ HALLGARTENER RIESLING TROCKEN
    49
    50
    Duitsland, Rheingau | Riesling
    Gastronomisch – rijp fruit – citroen – mineraliteit
  • CHATEAU TOUR DE MIRAMBEAU CUVEE PASSOIN BLANC
    47
    50
    Frankrijk, Bordeaux | Sauvignon Blanc & Semillon
    Krachtig & romig – citrus – vanille – noten – honing & specerijen
  • DOMAINE THIBAULT POUILLY-FUMÉ
    49
    50
    Frankrijk, Loire | Sauvignon Blanc
    Strakdroog – frisse citrus – kruisbes – vuursteen
  • J. LOHR WINERY RIVERSTONE MONTEREY CHARDONNAY
    49
    50
    Verenigde Staten, Californië | Chardonnay
    Rijk & vol – rijpe citrus – tropisch fruit – vanille & toast
  • BERNARDUS CHARDONNAY
    55
    00
    Verenigde Staten, Californië | Chardonnay
    Tropisch fruit -perzik – lychee – karamel – eikenhout
  • LOUIS JADOT, COUVENT DES JACOBINS CHARDONNAY
    49
    50
    Frankrijk, Bourgogne | Chardonnay
    Citrus – peer – perzik – botertje
  • DOMAINE CHEVALLIER CHABLIS
    49
    50
    Frankrijk, Chablis | Chardonnay
    Mineraal – fris – citrus – rijp
  • DOMAINE FERRET POUILLY-FUISSÉ
    75
    00
    Frankrijk, Bourgogne | Chardonnay
    Delicaat – romig – exotisch fruit – steenfruit
  • GAIA ROSSJ-BASS
    98
    00
    Italië, Piemonte | Chardonnay & Sauvignon Blanc
    Fris & verfijnd – citrus – honing – bloemen

RED WINES

Glass
Bottle
  • MG BY MONTGRAS
    6
    25
    28
    50
    Chili | Merlot
    Pruimen – zwart fruit – caderhout – rijp fruit
  • RIONE DEL FALCO PRIMITIVO ROSSO
    5
    95
    27
    50
    Italië, Puglia | Primitivo
    Warm – rijk – rijp bosfruit – ronde tannines
  • EL MESON RIOJA RED
    6
    25
    28
    50
    Spanje, Grianza | Rioja & Temranillo
    Zwart fruit – kaneel – houtinvloed – vanille – kokos – cederhout
  • DOMAINE O PINOT NOIR
    32
    50
    Frankrijk, Loire | Pinot Noir
    Elegant – rode bessen – aardbeien – kersen – vanille – zachte kruiden – rijpe gemiddelde zuren – lange afdronk
  • BEAUREMPART GRANDE RESERVE
    32
    50
    Frankrijk, Languedoc | Cabernet Sauvignon & Merlot
    Elegant – zwarte bessen – pruimen – groene paprika – vanille & toffee
  • RIONE DEL FALCO PRIMITIVO DI MANDURIA RESERVA
    36
    50
    Italië, Puglia | Primitivo
    Donker fruit – vanille – peper – stevige structuur – zachte zuurgraad – fijne tanines
  • BARÓN DE LEY RESERVA
    42
    50
    Spanje, Mendavia | Rioja Graciano, Tempranillo & Maturana
    Romig – krachtig – rijp rood fruit – kruiden – mokka – vanille
  • UP ULTIMATE PROVENCE ROUGE
    39
    50
    Frankrijk, Provence | Syrah & Cabernet Sauvignon
    Cassis – rijpe pruim – rozen – kruiden – rood fruit – mondvullend – elegant – rijpe tannines
  • TENUTA ST. ANTONIO VALPOLICELLA RIPASSO MONTI GARBI
    49
    00
    Italië, Veneto | Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina & Oseleta
    Vol & complex – rijp rood fruit – kruiden
  • CHÂTEAU LA TOUR CHANTECAILLE SAINT-EMILION
    49
    50
    Frankrijk, Bordeaux | Merlot & Cabernet Franc
    Houtgerijpt – donkere kersen – specerijen
  • LOUIS JADOT COUVENT DES JACOBINS PINOT NOIR
    49
    50
    Frankrijk, Bourgogne | Pinot Noir
    Rijpe kersen – zwarte bessen – kruidigheid
  • BARÓN DE LEY FINCA MONASTERIO
    55
    00
    Spanje, Rioja | Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Graciano & Mazuelo
    Zwarte bessen – cacao – zoethout – mokka
  • TENUTA ST’ANTONIO AMARONE DELLA VALPOLICELLA SELECIONE
    65
    00
    Italië , Veneto | Corvina, Rondinella, Croatina & Oseleta
    Zwoel – rijp & fris – laurier – chocolade
  • LUIGI EINAUDI BARBARESCO BRIC MICCA
    69
    50
    Italië, Piemonte | Nebbiolo
    Amarena kers – rozen – cederhout – specerijen
  • LUIGI EINAUDI BAROLO LUDO
    75
    00
    Italië, Piemonte | Nebbiolo
    Intens – fruitig – leer – tabak
  • CHATEUX LABELGORGE MARGAUX
    75
    00
    Bordeaux, Frankrijk | Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc & Petit Verdot
    Rijk – elegant – zwart fruit – chocolade – toast
  • GAJA BRUNELLO DI MONTALCINO
    98
    00
    Italië, Toscane | Sangiovese
    Elegant – kersen – jeneverbes – kruiden – zachte tanines

ROSÉ

Glass
Bottle
  • SERRAS DE AZEITAO ROSÉ
    5
    95
    27
    50
    Portugal, Peninsula de Setúbal
    Rode bessen – citroen – fruitig
  • GUILLAUME & VIRGINIE PHILIP MIP CLASSIC ROSE
    38
    50
    Frankrijk, Provence | Syrah, Grenach & Cinsaul
    Lichte roze – persik – citrus – rood fruit – rozenblaadjes
  • UP ULTIMATE PROVENCE ROSE
    42
    50
    Frankrijk, Provence | Grenache Noir, Cinsault, Syrah & Rolle Alexis Cornu
    Rijp rood fruit – fris – witte peper
  • SUN GODDESS PINOT GRIGIO RAMATO
    42
    50
    Italie, Friuli Venezia Giulia | Pinot Grigio rosé
  • MIRAVAL CÔTES DE PROVENCE
    42
    50
    Frankrijk, Provence | Grenache Noir, Cinsault, Syrah & Rolle Alexis Cornu
    Kruiden tonen – rijp rood fruit – frambozen – aardbeien – licht minerale frisheid

CAVA & CHAMPAGNE

Glass
Bottle
  • CODORNIU 1551 CAVA BRUT
    6
    00
    28
    50
    Spanje, Penedès – Macabeo | Parellada & Xarel-Lo
    Citroen – appel – perzik – abrikoos
  • CAVES GALES CUVÉE PREMIÈRE ROSÉ BRUT
    37
    50
    Luxemburg, Moselle | Pinot Noir
    Zuiver & elegant – framboos – aardbei – zacht romige mousse
  • LAURENT-PERRIER LA CUVÉE BRUT
    75
    00
    Frankrijk, Champagne | Chardonnay, Pinot Noir & Meunier
    Citrus – witte bloemen – perzik – kweekpeer
  • MOËT ICE
    90
    00
    Frankrijk, Champagne | Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier
    licht zoet – rijp fruit – nectarine – rijpe appel – perzik & brood deeg – volle body

ZOETE & DESSERT WIJNEN

  • TAYLOR’ S FINE WHITE PORT
    5
    75
    Portugal, Douro | Verdelho & Malvasia
    Mild – marmelade – gekonfijt wit fruit – amandel
  • TAYLOR’ S SELECT RUBY PORT
    5
    75
    Portugal, Douro | Touriga, Francesa, Tinta Roriz & Touriga Nacional
    Robijnrood – intens fruit – krachtig & vol
  • SAMOS WHITE MUSCAT
    5
    75
    Griekenland, Samos | Muscat
    Zomerfruit – butterscotch & bloemen
  • OSBORNE PEDRO XIMENEZ
    5
    75
    Spanje, Jerez de la Frontera
    Rijpe rozijnen – dadels
Choose wisely! Feel free to ask us for advice!