Theater & Tafelen
Maak je theateravond compleet en geniet van de gerechten van Proto. Geniet van een gastronomisch 2-gangen theatermenu met vrienden, collega’s of familie en wij zorgen ervoor dat het je aan niets ontbreekt! Onze gastheren Nikos en Alexandros zorgen ervoor dat je op tijd klaar bent voor de voorstelling bij theater Castellum.
Theatermenu is alleen in combinatie met een theater voorstelling (entreekaart) geldig!
Het theatermenu kost bij restaurant Proto €37,50 p.p. Reserveer je voorstelling via Theater Castellum.
2-gangen theater menu €37,50
(alleen per tafel te bestellen)
VOORGERECHT:
BURRATA
griekse salade dressing – olijven crumble – foccacia crostini – kruiden crème – basilicum olie
of
ZALM CEVICHE
mango thee schuim – Aji Amarillo – zoete koolrabi – gefermenteerde Japanse radijs –
zalm kaviaar – atsina cress
of
BEEF TATAKI
rundhaas – cacao nibs – hibiscus crème – cress mix – Bellavitano espresso kaas – brioche
HOOFDGERECHT:
BLOEMKOOL STEAK
zwarte knoflookcrème – ingelegde bloemkool – krokante ui – basilicumpesto
of
MAISKIP MET RISOTTO
wilde spinazie – guanciale – gerookte amandelen – perencompote – gebrande prei poeder – spruitjes
of
DORADE FILET
knolselderij mousseline – avruga kaviaar – gerookte citroencrème & kardemom
Geef bij het reserveren aan “opmerkingen” dat je voor het theater menu kiest!
Theater & Tafelen
Theatermenu is alleen in combinatie met een theater voorstelling (entreekaart) geldig!
Nu direct je tafel boeken? Klik op reserveren!
Nederlands 
English