Theater & Tafelen

Theater & Tafelen

Maak je theateravond compleet en geniet van de gerechten van Proto. Geniet van een gastronomisch 2-gangen theatermenu met vrienden, collega’s of familie en wij zorgen ervoor dat het je aan niets ontbreekt! Onze gastheren Nikos en Alexandros zorgen ervoor dat je op tijd klaar bent voor de voorstelling bij theater Castellum.

Theatermenu is alleen in combinatie met een theater voorstelling (entreekaart) geldig!

Het theatermenu kost bij restaurant Proto €39,50 p.p. Reserveer je voorstelling via Theater Castellum.

Book your table
Theater & Tafelen
Proto restaurant

2-gangen theater menu €39,50

(alleen per tafel te bestellen)

VOORGERECHT:
CHICKEN “CAESER”
maiskip – gerookte haring – garum – “caeser” baby gem –
Parmezaan
– – – – –
corn chicken – smoked herring – garum – “caeser” baby gem –
Parmesan
of
STRACCIATELLA & BEEF TARTAAR
stracciatella burrata – beef filet – gerookte tomaten – citroen
azijn gel – muhammara – gremolata
– – – – –
stracciatella burrata – beef fillet – smoked tomatoes – lemon
vinegar gel – muhammara – gremolata
of
ZALM CEVICHE
thee schuim – Aji Amarillo – zoete koolrabi –
gefermenteerde Japanse radijs – zalm kaviaar – atsina cress
– – – – –
mango tea foam – Aji Amarillo – sweet kohlrabi – fermented
Japanese radish – salmon caviar – atsina cress

HOOFDGERECHT:
PROTO STEAK
malse flat iron steak – bospaddenstoelen – aardappelen mac &
Parmezaan – Morilles balsamico azijn ‘’Alba Rosa’’jus
– – – – –
tender flat iron steak – wild mushrooms – potatoes mac &
Parmesan – Morilles balsamic vinegar ”Alba Rosa” gravy
of
LICHT GEBAKKEN TONIJN
rutabaga mousseline – paddenstoelen –
waterkers – gemberponzu
– – – – –
rutabaga mousseline – mushrooms –
watercress – ginger ponzu
of
GEROOSTERDE AUBERGINE
roasted tomato puree – garden herb pesto – onion cream –
truffle pecorino – microgreens
– – – – –
gebrande tomatenpuree – tuinkruiden pesto – uien créme –
truffel pecorino – microgroenten

Geef bij het reserveren aan “opmerkingen” dat je voor het theater menu kiest!

Book your table

Theater & Tafelen

Reserveer nu je tafel voor een onvergetelijk theatermenu bij restaurant Proto voor €39,50. Reserveer je voorstelling bij theater Castellum – Alphen aan den Rijn en je tafel bij restaurant Proto. Bij het reserveren vragen wij je om aan te geven dat je kiest voor het theatermenu. Dit kan je doen in het Proto reserveringsproces bij Opmerkingen. Alvast bedankt en wij houden er rekening mee dat je op tijd bij je voorstelling bent.

Theatermenu is alleen in combinatie met een theater voorstelling (entreekaart) geldig!

Nu direct je tafel boeken? Klik op reserveren!
Book your table